Le cabri corse est un produit exclusivement fermier.
Son authenticité et ses qualités gustatives sont le fruit de conditions particulières d'alimentation et d'un élevage en zone de montagne. Le cabri naît au mois de novembre, il est élevé et nourri (quatre à six semaines) essentiellement sous la mère.

Capra corsa
Clément Paoli
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