Service interdépartemental, émanation des chambres d'agriculture de la Corse-du-Sud et de la Haute-Corse, il a pour mission la promotion des produits agricoles insulaires, en concertation avec les filières.

Outre son action de mise en valeur de la gastronomie corse sur les salons à l'extérieur de l'île, il mène un travail d'édition et de diffusion de documents (auprès des prestataires ou du grand public) sur les différentes filières et les foires à thème qu'il accompagne et soutient. La distribution et la variété de ces dernières illustrent bien la notion de territoires autour de laquelle s'articule l'action du Crepac. Associé à la valorisation des microrégions et de leur savoir-faire par la mise en synergie des
différents secteurs d'activité (agriculture, artisanat, culture, gîtes ruraux et fermes-auberges, etc.) et la
mise en place de circuits à thème Routes des Sens authentiques, il entend participer à l'élaboration d'une image globale de qualité et au développement réel de l'activité économique hors saison, actions propres à induire un meilleur revenu des producteurs. Le Crepac est au côté des agriculteurs
pour maintenir en Corse la réalité d'une agriculture à dimension humaine et à forte identité.

1 900 exploitations
Plus de 7 000 emplois
En 2006, une centaine d'installation « jeunes agriculteurs »
18 % de l'île est surface agricole
400 millions d'euros de chiffre d'affaires
1re production: viticulture (7 100 ha)
2e production: agrumiculture (2 300 ha)