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L’agriculture insulaire s’expose au Palais des Congrès d’Ajaccio
HALL du Palais des Congrès - et Quai externe - 1500 m2
Le CREPAC a le plaisir de vous présenter la 1ère édition de « a festa di l’agricultura Corsa ».
Durant 3 jours, cet évènement régional va permettre
au grand public de tout âge,
Aux agriculteurs,
Et aux différents partenaires du monde agricole,
de se rencontrer, d’échanger, et de partager des moments de travail mais surtout des instants conviviaux et délicieux.
Espace Animaux et Matériel agricole – QUAI du Palais des Congrès
Découvrir ou redécouvrir le lien entre la terre et les produits agricoles,
les races rustiques corses reconnues, (ou en cours de reconnaissance), comme la brebis corse, la chèvre corse, le porc corse, la vache corse,
Et d’autres animaux qui s’exposeront sur le parking du palais des congrès, comme les ânes (ballades en calèche)
Transformé pour l’occasion en véritable ferme où le matériel agricole s’exposera également.
Animations et démonstrations - Parcours initiatique « de la terre au produit »
De nombreuses démonstrations qui permettront de visualiser les différentes étapes de transformation d’un produit agricole.
« de la matière première au produit », en direct,
fabrication de fromage puis de brocciu,
production d’huile d’olive avec le moulin mobile
Le Marché : vente des produits agricoles
A l’intérieur du palais des congrès, une cinquantaine de stands marchands mettant en valeur prioritairement les Jeunes Agriculteurs de Corse,
Engagés dans des démarches de certification.
Les stands des producteurs de toutes les filières agricoles présenteront un éventail de produits agricoles qui régalera les papilles des petits et des grands.
Un espace dédié aux produits issus de l’agriculture biologique permettra au visiteur un choix encore plus large pour faire son marché.
Informations et découverte
Les principales filières agricoles régionales tiendront salon sur un espace d’information afin de promouvoir les signes officiels de qualité et les démarches qui y mènent.
Les opérateurs de l’agri tourisme (bienvenue à la ferme, tourisme équestre, pôles touristiques de l’Ile, gîtes ruraux…) informeront les visiteurs sur les balades gourmandes et les richesses du patrimoine rural de la Corse.
Un espace artisanat déclinera les objets en lien avec les métiers agricoles.
Espace « spuntinu »
Un espace convivial permettra à chacun, en famille ou entre amis, d’effectuer un spuntinu après avoir fait son marché au détour des différents stands du palais des congrès.
Strada ziteddina - 180 enfants
Enfin, après les Jeunes Agriculteurs, les rois de cette manifestation seront les enfants
Puisque le vendredi 29 mai,
un espace spécifique accueillera les écoles afin de leur faire découvrir le patrimoine gustatif et culinaire des territoires de l’Ile.
Différents ateliers permettant de retracer le lien entre la terre et le produit fini accueilleront les gastronomes en culotte courte durant 3 jours.
Parallèlement à ce programme, à l’étage du palais des congrès, 2 salles seront destinées aux rencontres entre producteurs et distributeurs.
Les différents partenaires désirant recevoir et échanger sur des questions professionnelles bénéficieront d’un espace réservé à cet effet.
Le hasard des calendriers permettra d’établir une passerelle entre les agriculteurs et les pêcheurs, qui seront sur le quai Tino Rossi, à 2 pas du palais des congrès.
De nombreuses animations seront communes aux deux manifestations.
Le CREPAC, qui est l’émanation des 2 Chambres d’Agriculture de Corse, est l’organisateur de cette manifestation et, à ce jour,
de nombreux partenaires se sont déjà engagés à nos côtés.
Pour la réservation des espaces marchands et pour toute information technique,
Vous pouvez contacter le CREPAC au
06.89.59.63.38., // 06.30.25.56.56.,
crepac-ghiso@orange.fr,
Et pour devenir partenaire de cet évènement territorial,
06.32.82.36.45., crepac-ghiso@orange.fr
HALL du Palais des Congrès - et Quai externe - 1500 m2
Le CREPAC a le plaisir de vous présenter la 1ère édition de « a festa di l’agricultura Corsa ».
Durant 3 jours, cet évènement régional va permettre
au grand public de tout âge,
Aux agriculteurs,
Et aux différents partenaires du monde agricole,
de se rencontrer, d’échanger, et de partager des moments de travail mais surtout des instants conviviaux et délicieux.
Espace Animaux et Matériel agricole – QUAI du Palais des Congrès
Découvrir ou redécouvrir le lien entre la terre et les produits agricoles,
les races rustiques corses reconnues, (ou en cours de reconnaissance), comme la brebis corse, la chèvre corse, le porc corse, la vache corse,
Et d’autres animaux qui s’exposeront sur le parking du palais des congrès, comme les ânes (ballades en calèche)
Transformé pour l’occasion en véritable ferme où le matériel agricole s’exposera également.
Animations et démonstrations - Parcours initiatique « de la terre au produit »
De nombreuses démonstrations qui permettront de visualiser les différentes étapes de transformation d’un produit agricole.
« de la matière première au produit », en direct,
fabrication de fromage puis de brocciu,
production d’huile d’olive avec le moulin mobile
Le Marché : vente des produits agricoles
A l’intérieur du palais des congrès, une cinquantaine de stands marchands mettant en valeur prioritairement les Jeunes Agriculteurs de Corse,
Engagés dans des démarches de certification.
Les stands des producteurs de toutes les filières agricoles présenteront un éventail de produits agricoles qui régalera les papilles des petits et des grands.
Un espace dédié aux produits issus de l’agriculture biologique permettra au visiteur un choix encore plus large pour faire son marché.
Informations et découverte
Les principales filières agricoles régionales tiendront salon sur un espace d’information afin de promouvoir les signes officiels de qualité et les démarches qui y mènent.
Les opérateurs de l’agri tourisme (bienvenue à la ferme, tourisme équestre, pôles touristiques de l’Ile, gîtes ruraux…) informeront les visiteurs sur les balades gourmandes et les richesses du patrimoine rural de la Corse.
Un espace artisanat déclinera les objets en lien avec les métiers agricoles.
Espace « spuntinu »
Un espace convivial permettra à chacun, en famille ou entre amis, d’effectuer un spuntinu après avoir fait son marché au détour des différents stands du palais des congrès.
Strada ziteddina - 180 enfants
Enfin, après les Jeunes Agriculteurs, les rois de cette manifestation seront les enfants
Puisque le vendredi 29 mai,
un espace spécifique accueillera les écoles afin de leur faire découvrir le patrimoine gustatif et culinaire des territoires de l’Ile.
Différents ateliers permettant de retracer le lien entre la terre et le produit fini accueilleront les gastronomes en culotte courte durant 3 jours.
Parallèlement à ce programme, à l’étage du palais des congrès, 2 salles seront destinées aux rencontres entre producteurs et distributeurs.
Les différents partenaires désirant recevoir et échanger sur des questions professionnelles bénéficieront d’un espace réservé à cet effet.
Le hasard des calendriers permettra d’établir une passerelle entre les agriculteurs et les pêcheurs, qui seront sur le quai Tino Rossi, à 2 pas du palais des congrès.
De nombreuses animations seront communes aux deux manifestations.
Le CREPAC, qui est l’émanation des 2 Chambres d’Agriculture de Corse, est l’organisateur de cette manifestation et, à ce jour,
de nombreux partenaires se sont déjà engagés à nos côtés.
Pour la réservation des espaces marchands et pour toute information technique,
Vous pouvez contacter le CREPAC au
06.89.59.63.38., // 06.30.25.56.56.,
crepac-ghiso@orange.fr,
Et pour devenir partenaire de cet évènement territorial,
06.32.82.36.45., crepac-ghiso@orange.fr
Opération de Promotion Générique des Produits Certifiés - 2 repas à bord du Danielle CASANOVA - Mai 2009
un éleveur coupe son jambon fermier devant les passagers appréciant le menu
Suite à la Loi d’Orientation Agricole n°2006-11 du 5 Janvier 2006 et conformément aux décrets n°2007-345 du 14 Mars 2007, imposant une évolution statutaire des Services d’Utilité Inter-Chambres d’Agriculture au 1er Janvier 2008, il a été décidé de créer le « G.I.P. CREPAC » (Groupement d’intérêt Public CREPAC) le Samedi 29 Novembre 2008 à Corte, entre la Chambre Départementale d’Agriculture de la Haute-Corse, la Chambre Départementale d’Agriculture de la Corse du Sud, les Communautés de Communes du Taravo, de la Vallée du Prunelli, du Centre Corse et le Pays de Balagne avec la participation financière de la C.T.C. pour la durée de l’actuel Plan de Développement Rural de la Corse.
annulation de la participation des Filières Agricoles et du CREPAC
projet d'animations au SIA,
ne pas se contenter de faire de l'exposition vente mais montrer au Public la variété des matières
premières issues du sol corse, et leur valorisation par la diversité des produits finis et par leur utilisation culinaire selon les saisons et les territoires, et inviter le grand public à venir découvrir notre Ile en arrière saison et à visiter les ateliers de production et d'artisanat d'art dans le rural.
Si vous avez envie de mieux comprendre le travail du CREPAC, reportez-vous à la rubrique "salon de l'agriculture 2008" afin de visionner toutes les animations réalisées en 2008, bien entendu grâce au partenariat financier de la C.T.C.
Du samedi 21 février au Dimanche 1er mars 2009, voilà ce que le CREPAC avait programmé :
Objectifs : valorisation du PATRIMOINE GUSTATIF,
Mise en valeur des filières OVINE et CAPRINE
Promotion des filières et des produits certifiés et en cours de certification.
Mise en valeur des produits des Jeunes Agriculteurs
Démontrer le lien allant de l’élevage aux produits finis en passant par le savoir faire des hommes
Nouveautés 2009
FIL ROUGE : entre le hall 1 (hall des animaux) et le hall 7.1. (hall des produits)
Hall 1 « secteur élevage » : présence de l’élevage insulaire : en partenariat avec CAPRA CORSA et l’ UPRA BREBIS CORSE
Mise en valeur de l’ensemble des produits dérivés des filières ovine et caprine :
Artisanat lié au pastoralisme : lana corsa, coutellerie, ferronerie…
Retransmission des images du HALL 1 par webcam sur un grand écran positionné au hall 7.1.
Espaces
1 - Espace animation : 200 m2
présentant le patrimoine gustatif,
de l’élevage aux produits finis en passant par le savoir faire des hommes
objectifs :
démontrer que le patrimoine gustatif, les recettes et la gastronomie ne peuvent perdurer que si la matière première existe
promouvoir la destination Corse autour du Rural et des territoires
en lien avec les produits et les saisons
- animation des territ en présence producteurs des Routes des Sens Authentiques, de la FFRRAAC, du réseau Bienvenue à la Ferme, en partenariat avec les Offices de Tourisme
- mise en place d’un POINT CHAUD valorisant l’ensemble des matières premières agricoles
( farine de châtaigne, farine de blé, fromages, brocciu, huile d’olive, miel, …)
- partenariat possible avec les fermiers aubergistes, les Chefs étoilés et le syndicat des boulangers pâtissiers
- exposition d’un moulin à farine de châtaigne et d’un moulin à blé
2 - Stands marchands : 124m2
Producteurs sélectionnés par le CREPAC, les FILIERES et la FFRRAAC
Produits exclusivement certifiés ou en cours de certificationet produits des Jeunes Agriculteurs
3 - Espace prestige – 216 m2
Salon Presse
Bureau
Bar à vins avec tables « mange debout » pour service d’assiettes de charcuterie – fromages
Restaurant (capacité de 100 places)
Objectifs : Valorisation des produits certifiés ou en cours de certification par la gastronomie avec Chefs étoilés
Valorisation de l’ agneau de lait, cabri, veau…
Sélection des produits cuisinés au restaurant :
Sur la base du même cahier des charges que le stand marchand
Relations presse avant et pendant le salon
Récapitulatif Stands
HALL 7.1. – Hall des Régions
Animation (expo moulins, anim
Rsa, ffrraac, offices de tourisme,
Point chaud : pétrin, four) 200 m2
Stands Marchands Agricoles 124 m2
Prestige (Restaurant, bar à vins,
bureau et Presse 216 m2
HALL 1 – hall de l’élevage
Espace animaux 20 m2
ne pas se contenter de faire de l'exposition vente mais montrer au Public la variété des matières
premières issues du sol corse, et leur valorisation par la diversité des produits finis et par leur utilisation culinaire selon les saisons et les territoires, et inviter le grand public à venir découvrir notre Ile en arrière saison et à visiter les ateliers de production et d'artisanat d'art dans le rural.
Si vous avez envie de mieux comprendre le travail du CREPAC, reportez-vous à la rubrique "salon de l'agriculture 2008" afin de visionner toutes les animations réalisées en 2008, bien entendu grâce au partenariat financier de la C.T.C.
Du samedi 21 février au Dimanche 1er mars 2009, voilà ce que le CREPAC avait programmé :
Objectifs : valorisation du PATRIMOINE GUSTATIF,
Mise en valeur des filières OVINE et CAPRINE
Promotion des filières et des produits certifiés et en cours de certification.
Mise en valeur des produits des Jeunes Agriculteurs
Démontrer le lien allant de l’élevage aux produits finis en passant par le savoir faire des hommes
Nouveautés 2009
FIL ROUGE : entre le hall 1 (hall des animaux) et le hall 7.1. (hall des produits)
Hall 1 « secteur élevage » : présence de l’élevage insulaire : en partenariat avec CAPRA CORSA et l’ UPRA BREBIS CORSE
Mise en valeur de l’ensemble des produits dérivés des filières ovine et caprine :
Artisanat lié au pastoralisme : lana corsa, coutellerie, ferronerie…
Retransmission des images du HALL 1 par webcam sur un grand écran positionné au hall 7.1.
Espaces
1 - Espace animation : 200 m2
présentant le patrimoine gustatif,
de l’élevage aux produits finis en passant par le savoir faire des hommes
objectifs :
démontrer que le patrimoine gustatif, les recettes et la gastronomie ne peuvent perdurer que si la matière première existe
promouvoir la destination Corse autour du Rural et des territoires
en lien avec les produits et les saisons
- animation des territ en présence producteurs des Routes des Sens Authentiques, de la FFRRAAC, du réseau Bienvenue à la Ferme, en partenariat avec les Offices de Tourisme
- mise en place d’un POINT CHAUD valorisant l’ensemble des matières premières agricoles
( farine de châtaigne, farine de blé, fromages, brocciu, huile d’olive, miel, …)
- partenariat possible avec les fermiers aubergistes, les Chefs étoilés et le syndicat des boulangers pâtissiers
- exposition d’un moulin à farine de châtaigne et d’un moulin à blé
2 - Stands marchands : 124m2
Producteurs sélectionnés par le CREPAC, les FILIERES et la FFRRAAC
Produits exclusivement certifiés ou en cours de certificationet produits des Jeunes Agriculteurs
3 - Espace prestige – 216 m2
Salon Presse
Bureau
Bar à vins avec tables « mange debout » pour service d’assiettes de charcuterie – fromages
Restaurant (capacité de 100 places)
Objectifs : Valorisation des produits certifiés ou en cours de certification par la gastronomie avec Chefs étoilés
Valorisation de l’ agneau de lait, cabri, veau…
Sélection des produits cuisinés au restaurant :
Sur la base du même cahier des charges que le stand marchand
Relations presse avant et pendant le salon
Récapitulatif Stands
HALL 7.1. – Hall des Régions
Animation (expo moulins, anim
Rsa, ffrraac, offices de tourisme,
Point chaud : pétrin, four) 200 m2
Stands Marchands Agricoles 124 m2
Prestige (Restaurant, bar à vins,
bureau et Presse 216 m2
HALL 1 – hall de l’élevage
Espace animaux 20 m2
LE PATRIMOINE GUSTATIF DE LA CORSE
Mission du CREPAC
valorisation et promotion des produits agricoles, des métiers et des territoires de Corse :
VOLET « sensibilisation du jeune public » :
En collaboration avec les enseignants du primaire et du secondaire, en langue française et en langue corse,
organisation d’ateliers du goût, édition d’un ouvrage à l’attention des enseignants sur le PATRIMOINE GUSTATIF par TERRITOIRE, accompagné d’un site internet, d’un jeu des territoires et d’un film /
4 supports en langue Française et en langue Corse
QUATRU STAGIONE MILLE GUSTI
QUATRE SAISONS MILLE SAVEURS
POURQUOI ?
Laisser aux générations futures l’histoire de leur patrimoine gustatif, son évolution et son importance socio culturelle et économique à notre époque
EXEMPLE DU PATRIMOINE GUSTATIF DU TERRITOIRE DU TARAVU VALINCU ROCCA SARTINESI:
valorisation et promotion des produits agricoles, des métiers et des territoires de Corse :
VOLET « sensibilisation du jeune public » :
En collaboration avec les enseignants du primaire et du secondaire, en langue française et en langue corse,
organisation d’ateliers du goût, édition d’un ouvrage à l’attention des enseignants sur le PATRIMOINE GUSTATIF par TERRITOIRE, accompagné d’un site internet, d’un jeu des territoires et d’un film /
4 supports en langue Française et en langue Corse
QUATRU STAGIONE MILLE GUSTI
QUATRE SAISONS MILLE SAVEURS
POURQUOI ?
Laisser aux générations futures l’histoire de leur patrimoine gustatif, son évolution et son importance socio culturelle et économique à notre époque
EXEMPLE DU PATRIMOINE GUSTATIF DU TERRITOIRE DU TARAVU VALINCU ROCCA SARTINESI:
Cette année encore la Foire de Filitosa a attiré de nombreux visiteurs, les 3 et 4 Août 2008
20ème édition de la Foire de l'olivier à Montegrosso en Balagne
La fête de la mer du 1er au 4 mai à Solenzara
Atelier des sens et des saveurs organisé par le CREPAC[
La Foire du Fromage de Venaco, les 3 et 4 Mai
Démonstration de fabrication de fromage frais et de brocciu, organisé par l'association Casgiu Casanu
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